Spárgával töltött karaj
Nálam is beindult nemrég a spárgaszezon, így sorra kísérletezem újabb és újabb spárgás receptekkel.Vasárnap ezt a spárgával és sajttal töltött karajt készítettem el. Nagyon finom lett, így lehetséges, hogy ezt az ételt fogom készíteni a jövő heti barátnős vacsoraesten is.
Öt tekercset készítettem, amelyekhez a hússzeleteket kikloffoltam, sóval és borssal ízesítettem. A húsra egy vékony szelet eidam sajtot tettem, erre került egy szál fehér és egy szál zöld spárga, majd a húst szorosan feltekertem. A tekercset baconnel tekertem be, majd megtűztem, nehogy szétcsússzon.
Az előkészített tekercseket forró serpenyőben hirtelen átsütöttem, majd egy kiolajozott sütőtálba raktam a maradék spárga kíséretében.
Alá vizet öntöttem, ebbe ételízesítő és fűszerek kerültek. Alufólia alatt fél órán át sütöttem, majd az elforrt levet fehérborral pótoltam. Újabb fél óra sütés után végül lefedetlenül, öt perc alatt aranybarnára sütöttem a tekercseket a forró sütőben.
A sütés ideje alatt egyébbként 220 fokra volt állítva a hőmérséklet, majd az utolsó percekben ezt csökkentettem 200-ra.
Nagyon finom omlós lett a hús, a spárga frissé, tavaszivá teszi az ételt.
Próbáljátok ki ti is! Jó étvágyat kívánok hozzá!
