Indiai vajas csirke

 Ezt a kincset a Good Food magazin legújabb számában találtam, és amint megnéztem a hozzávalók  listáját, már tudtam, hogy hétvégén ezzel fogok kísérletezni. A Good Food-hoz  még annyit, nem telik úgy  hónap, hogy venném meg a legújabb számot. A nemzetközi és hazai konyha ízletesebbnél ízletesebb  receptjeit találhatjuk benne. Ez az étel a szívünkhöz nőtt, és maga a kesuvaj úgyszintén.

 

Hozzávalók:
25 g vaj
1 hagyma felaprítva
3 db csirkemellfilé
2 ek garam masala indiai fűszerkeverék (nálunk is sok helyen kapható)
2-3 fokhagymagerezd összezúzva
1 ek finomra reszelt gyömbér
500 g passata (passzírozott paradicsom)
100 g  sós kesudió
1 dl zsíros tejszín

1. A kesudióból készítsünk kesuvajat, mégpedig úgy, hogy szórjuk aprítógépbe, és addig aprítsuk, míg  vaj állagú nem lesz.
2. Forrósítsuk fel a vajat egy nagyobb edényben, és kõzepes hőfokon pirítsuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a csirkét, sózzuk, borsozzuk, és süssük, míg a hús aranybarna nem lesz.  Ekkor mehet bele a garam masala, fokhagyma, a gyömbér és a passata is. Főzzük kb. 15-20 percig.
3. Keverjük hozzá a kesuvajat és a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, és rottyantsuk össze.
4. Tálaljuk rizzsel.