Körtés-márványsajtos szűzérmék

 

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy kedvenc helyünk... Egy kicsike olasz étterem, ahol a párom ezt az ételt szúrta ki magának. Nagyon ízletes volt, így nem is volt kérdéses, hogy otthon is elkészítsem. A körte és a márványsajt kéz a kézben járnak, ez a két alapanyag hihetetlen módon harmonizál egymással.

 

 

 

 

Hozzávalók 4 adaghoz:

500-600 g sertésszűz
3 dl tejszín
120 g márványsajt
2 körte felkockázva
só, bors ízlés szerint
két evőkanál vaj a sütéshez

Elkészítése:

A szűzpecsenyét vágjuk 1 -1,5 cm szeletekre, sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.  

 

Serpenyőben forraljuk fel a tejszínt, majd szaggassuk bele márványsajtot, sózzuk és borsozzuk. Szórjuk bele a felkockázott a körtét, és főzzük 3-4 percig (időnként keverjük meg). Ha a körte megpuhult, vegyük le a tűzhelyről, és kezdjük el sütni a húst. Serpenyőben egy kis vajon vagy elektromos grillen pirítsuk meg a szűzérméket (mindkét oldalát 2-3 percig). A tányérra tegyünk a körtés-márványsajtos mártásból, és helyezzük rá a szűzérméket. Tálaljuk sült burgonyával.