Vasárnapi muffin: étcsokoládés és marcipános
Szeretem a vasárnapot... az igazi húsleves illatú vasárnapot... Ez az a nap, amikor többnyire otthon vagyunk, és kipihenjük a hét fáradalmait. A kikapcsolódást a főzés jelenti nekem, az, hogy délelőtt elfoglalhatom a konyhát, és alkothatok. Ma még a nővérem is meglátogatott minket a gyerkőcökkel, és megörültem, hogy készíthetek valamilyen sütit is.
A párommal tavaly elhatároztuk, hogy életmódot váltunk, és mostanság csak úgy magunknak nem készítek desszertet, igyekezünk kerülni az efféle kísértéseket. Az életmódváltásnak köszönhetően az elmúlt időszakban 20 kg-tól szabadultam meg. Ha jön valamilyen alkalom, nagyon örülök, hogy süthetek, és a mai nap is ilyen volt... Persze nem tudtunk ellenállni a muffinnak, így végül ez a nap egy "megszegős nappá" kerekedett. Íme a recept, ami bűnbe vitt minket...
Hozzávalók 12 db muffinhoz:
a tésztához:
2 dl natúr joghurt vagy tejföl
1 dl olvasztott vaj (vagy napraforgóolaj)
120 g cukor
20 g vaníliacukor
3 tk sütőpor
2 tojás
+ kandírozott narancsdarabok (80-100 g, én a Lidl-ből szereztem be)
50 g étcsokoládé feldarabolva
50 g marcipánmassza
2 ek mandulapehely
A tojást a cukorral kézi mixerrel keverjük fehéredésig, adjuk hozzá a joghurtot és az olvasztott vajat, keverjük el, majd keverjük bele a liszet és a sütőport, végül a kandírozott narancsdarabokat. A tészta felét öntsük át egy másik tálba, az egyikbe szórjuk a csokidarabokat, a másikba szaggassunk marcipánt. A muffinformába tegyünk papírkosarakat, és osszuk el bennük a tésztát. A marcipános muffinok tetejét szórjuk meg mandulával. 180 fokon süssük kb. 20 percig (ellenőrizzük tűbróbával).
